An toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học

Ngày nay, cùng với việc chú trọng nâng cao công tác giáo dục - đào tạo thì bữa ăn bán trú đang nhận được sự quan tâm đặc biệt của phụ huynh học sinh bởi vấn đề cải thiện dinh dưỡng, nâng cao thể lực cho học sinh đang là một chiến lược quốc gia. Nếu không kiểm soát được nguồn gốc thực phẩm, chế độ dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm thì không những gây ra ngộ độc tập thể mà nó còn ảnh hưởng đến sức khỏe, thể trạng cả một thế hệ tương lai của đất nước.
 

Đây cũng là tâm trạng chung của nhiều phụ huynh có con em đang học bán trú tại các trường tiểu học, mầm non. Lo lắng này xuất phát từ việc hầu như chưa trường nào công khai chất lượng, nguồn gốc thực phẩm, trong khi thực tế đã xảy một số vụ ngộ độc tập thể. Ngoài mối lo về chất lượng, nguồn gốc thực phẩm, trách nhiệm tay nghề của đội ngũ đầu bếp trong các bếp ăn tập thể cũng là vẫn đề đáng quan tâm. Ngoài ra, các cuộc kiểm tra thực tế cho thấy tình trạng phổ biến ở các bếp ăn trường học là thiếu dụng cụ, trang bị của đầu bếp trong quá trình nấu nướng.
 

Tại hội nghị chuyên đề về năm học mới do Ủy ban MTTQ TP.HCM tổ chức ngày 26-8.
 

Ngày 26/8 vừa qua, tại hội nghị chuyên đề về năm học mới do Ủy ban MTTQ Tp.HCM tổ chức, bà Hoàng Thị Khánh - chủ tịch Hội Bảo trợ trẻ mồ côi và khuyết tật TP.HCM, nhấn mạnh: “Đề nghị Sở GD-ĐT TP.HCM đi kiểm tra xem chất lượng bữa ăn của học sinh bán trú có đạt yêu cầu không”. 
 

“Theo tôi được biết thì có tiêu cực không nhỏ trong vấn đề này, có trường thu tiền ăn với giá cao nhưng thực chất bữa ăn lại chọn những thực phẩm rẻ tiền, không đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của học sinh. Ví dụ như bữa ăn bán trú thường xuyên cho trẻ ăn trứng vì trứng rẻ tiền hơn các loại thực phẩm khác”, bà Khánh nói.

Một vụ ngộ độc thực phẩm tại trường tiểu học Bình Long, Quận 9 đã gióng lên hồi chuông vệ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học. Ảnh: Internet. 

 

Thiết nghĩ, ngoài việc giáo dục thì việc chăm sóc sức khỏe cho học sinh bán trú cũng là vô cùng cần thiết tại các trường học hiện nay. Để thực hiện chiến lược quốc gia về chăm sóc dinh dưỡng cho học sinh thì ngành Giáo dục và ngành Y tế cần phải đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát, tiến tới thực hiện chuẩn hóa bếp ăn bán trú để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho cả một thế hệ tương lai.
 

Việc chuẩn hóa bếp ăn bán trú đã được một số địa phương thực hiện, đặc biệt là mô hình mẫu “bếp ăn đạt chuẩn” do Công ty Ajinomoto Việt Nam tài trợ thí điểm thuộc dự án bữa ăn học đường cho nhiều trường học ở TP Hồ Chí Minh về cơ sở vật chất (xây dựng bếp ăn bán trú trên 1 tỷ đồng) và xây dựng chế độ dinh dưỡng đạt chuẩn cho học sinh được đánh giá là rất hiệu quả. 

Mẫu giấy xác nhận cơ sở phù hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: An Chi Phương.

Như chúng ta đã biết thời gian qua, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biến rất phức tạp. Rất nhiều loại thực phẩm không bảo đảm vệ sinh, không an toàn đang được lưu hành trên thị trường, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì lẽ đó, Công ty An Chi Phương xin cung cấp tới Quý khách hàng những thông tin cụ thể về việc xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Để tìm hiểu thêm về vấn đề này, Quý khách hãy liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ: 08.6683.8515 | 0988.618.198 để được tư vấn và cung cấp thông tin về dịch vụ Đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm một cách chuyên nghiệp nhất. Hoặc liên hệ các số điện thoại  0965.016.080 | 0908.872.079 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí 24/7.