Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) được cấp cho cơ sở sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm. Chính vì vậy, cơ sở sản xuất sản xuất xúc xích cần thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm để đảm bảo được phép hoạt động theo đúng quy định của nhà nước.