Hiện nay, tình trạng phụ gia không đảm bảo chất lượng được bày bán rộng rãi trên thị trường, thường được sử dụng tại các cơ sở kinh doanh chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, vì vậy Nhà nước đã có quy định về việc quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
Hương caramel dạng bột là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trong giới ẩm thực. Được ứng dụng trong các sản phẩm bánh kẹo, kem, thạch trân châu, cà phê, bột ca cao...
Màu thực phẩm là phụ gia không thể thiếu khi chế biến thức ăn và cũng không thể phủ nhận sử dụng màu thực phẩm giúp thức ăn trông bắt mắt hơn rất nhiều. Tuy nhiên trong quá trình chế biến cần đảm bảo đúng những quy định sau để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ chính của Phật Giáo, là dịp để những người con tỏ lòng hiếu hạnh với các đấng sinh thành và giữ cho tâm hồn mình hướng thiện. Thực phẩm chay cũng vì thế mà được lựa chọn nhiều nhất vào mùa này. Vậy cách chọn thực phẩm chay an toàn như thế nào?
Có thể thấy, phụ gia là một phần không thể thiếu của ngành công nghiệp thực phẩm, tuy nhiên sử dụng như thế nào, mức độ an toàn ra sao vẫn là vấn đề khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng. Vì vậy theo quy định của nhà nước, các sản phẩm phụ gia thực phẩm chỉ được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh ...
Nước mắm là một “thành viên” quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt Nam. Chén nước mắm hiện diện trong những bữa cơm chân quê đơn giản đến các buổi tiệc sang trọng trong nhà hàng, khách sạn…Nước mắm không chỉ làm cho những người Việt luôn nhớ hương vị quê hương mà còn khiến cho cả ...